Restaurant Amour Blanc - Blois

Laurine C.

Tout était exceptionnel. Je n'ai jamais aussi bien mangé de ma vie (raffiné, original, excellent), la vue sur la Loire et Blois depuis notre table était magnifique et le service parfait : sourires, conseils au top, bref quoi de mieux.
Merci à vous, ça nous laisse un très beau souvenir de Blois. ✨

E Koch

Lieu très agréable, et repas délicieux en 5 services. Des accords improbables et surprenants pour une explosion de saveurs en bouche.
Petit bémol sur le service ; nous avons dû demander le pain , puis énorme erreur sur l’addition finale ( bon découverte pour deux personnes qui n’a pas été déduit) .

Charly Chine

Critique culinaire – Menu 5 Services de l’Amour Blanc

Dès l’instant où l’on s’attable face au Menu 5 Services proposé par l’Amour Blanc, l’on perçoit, avec une acuité quasi mystique, l’intention pure et transcendante de sublimer l’art gastronomique. Le raffinement y est un fil conducteur, chaque service une ode à l’excellence, où les ingrédients nobles se conjuguent avec une précision chirurgicale.

Chair de Tourteau
L’entrée, une délicatesse de chair de tourteau, est une véritable symphonie marine. L’aigre-douce éveille les papilles tandis que la fleur de betterave et l’oseille apportent une dimension végétale, à la fois subtile et audacieuse. Chaque bouchée résonne comme un poème gustatif, équilibré à la perfection.

Foie Gras Confit
Le foie gras confit s’impose ensuite avec une gravité exquise. La douceur onctueuse de ce mets, d’une cuisson impeccable, est magnifiée par les variations de carottes de jardin. Le condiment de persil plat, d’une finesse aromatique rare, rehausse sans jamais dominer, offrant un contrepoint herbacé d’une élégance rare.

Saint-Jacques de Plongée
Sublime est un terme qui peine à rendre justice aux Saint-Jacques de plongée. La courge sucrine du Berry, telle une offrande automnale, fusionne délicatement avec la salicorne, apportant cette pointe iodée, presque sauvage, qui évoque le frémissement de la mer. La cuisson des noix est un hommage au savoir-faire du chef, préservant toute la tendreté nacrée de ce joyau des océans.

Volaille d’Adèle
Le suprême rôti et la cuisse confite de la volaille d’Adèle s’imposent comme l’apogée du repas. D’une tendreté inouïe, la chair s’effeuille sous la fourchette, révélant un jeu de textures et de saveurs tout simplement magistral. La blette gratinée, quant à elle, déploie ses notes vertes avec subtilité, tandis que l’ail noir, tel un murmure umami, vient sublimer l’ensemble. Une composition culinaire qui frôle la perfection.

Île Flottante
En guise de final, l’Île Flottante est un véritable écrin de douceur. La crème anglaise à la vanille de Taha’a dévoile une profondeur aromatique envoûtante, tandis que le caramel onctueux danse avec délicatesse sur le palais. Le sarrasin, astucieusement intégré, apporte une note de rusticité raffinée, tout en contrastes et en subtilité. Un dessert qui s’impose comme une révérence à la gourmandise.

En conclusion, le Menu 5 Services de l’Amour Blanc est une déclaration d’amour à la gastronomie française. Le chef Christophe Hay, entouré de ses fidèles collaborateurs, nous transporte dans un voyage où chaque assiette est une œuvre d’art, chaque saveur un hommage à la nature sublimée par la main de l’homme. Un repas qui s’inscrit dans le firmament des expériences culinaires d’exception.

Anne-Louise AMIOT

Très belle établissement, la vue est super.
Les serveurs sont très accueillants et souriants, on se sent à l'aise. Un très bon service tout le long du repas.
Pour le repas, un régal autant pour les yeux que pour les papilles.
L'œnologue a une très bonne maîtrise de l'histoire de ses vins.
Je recommande !!

Nicolas Berteloot

Un repas en 5 temps très agréable avec un service de grande qualité, des informations sur l'origine des aliments et un sommelier qui connaît bien ça carte.
Et pour ne rien gâcher une très belle vue sur Blois.

laurent plenier

Quel bel endroit! Christophe Hay a réalisé quelque chose d’exceptionnel : un complexe avec un hôtel, un spa, un restaurant étoilé le tout face à la Loire et la ville de Blois. Il a ajouté une pâtisserie/salon de thé et ce restaurant Amour Blanc à l’étage avec une vue imprenable sur la ville, une salle magnifiquement décorée et une équipe géniale. Dans les assiettes, chaque plat est parfaitement réalisé, dressage impeccable, saveurs incroyables, on passe un moment divin. Amour Blanc est sans doute le meilleur restaurant de la ville, anti chambre du restaurant étoilé Fleur de Loire. Bravo à toute l’équipe!

Alina HB

Nous avons beaucoup apprécié l'ambiance et l'accueil dans le restaurant. Les plats étaient originaux et de bonne qualité, nous avons vraiment profité de notre repas.
Le restaurant propose une formule de midi à un prix très avantageux.

Ju Pth

Il manque plus que l’étoile ⭐️ Michelin .
Des produits frais, de qualité de saison et le gout s'en ressent ! très bien cuisiné un grand bravo au chef de cuisine mais aussi au chef patissier .
L'accueil et chaleureux, en toute simplicité mais professionnel.
La qualité des produits que nous avons mangés justifie très bien le prix.
Je recommande vivement ce restaurant au décor chaleureux et original avec cette vue sur la Loire très agréable.
Merci au service rien à dire c’est parfait.
Bravo à vous tous .